“下面宁给大家介绍一款让宁“欲罢不能”的小咸菜，宁是北方人主食就是面食、粥，这款小咸菜几乎是宁从小吃到大，佐粥更时少不了”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小咸菜的做法步骤
-
1介菜疙瘩 -
2把介菜切丝 -
3拿水泡上，反复拿水搓洗 -
4洗完后尝一下达到自己的咸度就可以了，把介菜捞出攥干水份 -
5用手打散、放味精 -
6把油烧热放干辣椒、花椒，炸出香味后趁油冒烟时倒入介菜中 -
7挑出干辣椒、花椒不要，放味极鲜 -
8放醋，醋可以多放点 -
9拌匀就可以吃啦！
小窍门
叮噹：
一定要把介菜放水中搓洗，尽量把亚硝酸盐尽可能的去除、当然也是不要太咸
洗完后攥的越干会越筋道
一定要把介菜放水中搓洗，尽量把亚硝酸盐尽可能的去除、当然也是不要太咸
洗完后攥的越干会越筋道
所属分类：
小菜