“非常想念家乡重庆的小面，毕业后，几个月没有吃到家乡的味道了。今天特地出去买了猪骨头，做了一碗有家乡味道的小面。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
小面的做法步骤
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1猪骨头洗净，加水，姜片、葱段，熬汤，期间撇去浮沫 -
2锅中加油，炒肉丁，加大葱末、姜末、盐、酱油、糖，翻炒均匀，加淀粉水熬制 -
3熬好的臊子 -
4姜蒜切碎，装在碗里，开水泡汁。打佐料，酱油、醋、盐、浇油辣椒、花椒粉、鸡精、香油、熟油、芝麻、花生碎、葱花、咸菜丁、姜汁水、蒜汁水 -
5舀骨头汤在料碗里 -
6锅加水烧开，下面条，面条7分熟时，煮入菠菜 -
7面捞出锅装碗，舀上臊子 -
8拌好的样子
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
面条