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诗文	亚麻籽欧包
释义	食材明细 主料 黑麦粉 50g 王后全麦粗粉 150g 高粉 250g 全蛋液 120g 冰牛奶 190g 盐 4g 酵母 4g 糖 3g 辅料 橄榄油 20g 清淡 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 亚麻籽欧包的做法步骤 1 黑麦粉50克，王后全麦粗粉150克，高粉250克，盐4克，糖3克，酵母4克。全蛋液120克，冰牛奶190克。 2 面团和光滑后，加入20g橄榄油。 3 和成光滑面团，注意面温不要超过26°。 4 和好后的面团状态。 5 发至两倍大，手沾上面粉、戳洞，不回缩，不塌陷，说明发酵的正正好。 6 分成两大两小的剂子。小剂子单个重90g。 7 擀成长方形排气。撒上黑加仑和核桃仁并用擀面杖把果干压实，或者你自己喜欢的果干。 8 把小面团擀成长方形的薄片，放入卷起的面胚。 9 在炒熟的亚麻籽上滚动一圈。 10 捏实接口处。 11 预热烤箱40°。最底层放一盘水，省发至蓬松状。 12 细筛子放一些高粉，轻轻弹筛子边沿，洒粉。 13 用锋利的刀片划出想要的花纹。 14 烤箱上下火174°烘烤半个小时。出炉时满屋都是浓浓的麦香味。 15 晒晒 使用的厨具：其他 所属分类： 烘焙
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