诗文 | 梅干菜猪肉大包 |
释义 |
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食材明细
梅干菜猪肉大包的做法步骤
小窍门
梅干菜一定要提前清水泡软,蒸一下再使用,这样做出来的馅才会软并且入味,梅干菜的量和肉馅可根据自己的口味来调整,肉馅最好使用四六成的肥瘦肉,这样梅干菜才软、润;面粉和水量也根据自家食用量来调整;开锅后先不要急着打开锅盖,焖5分钟再打开,捡出,这样包子皮不会因骤冷而收缩。我的包子是晚上蒸的,因为光线原因没拍成品图,第二天白天才拍,所以馅中的大油有些凝固。
使用的厨具:蒸锅
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