“厄瓜多尔白虾，肉质饱满鲜嫩，烹饪方法多种多样，分享一道上海元宝虾，外脆里嫩，色泽油亮，鲜香适口，清甜的鲜味只有入口方可知其中真谛。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
上海元宝虾的做法步骤
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1白虾洗净 -
2准备料酒，葱花，生姜丝，白糖
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3先剪去虾枪和虾尾
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4再用刀开背后去除虾线后洗净沥干水分
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5放入盆中，加入料酒，生姜丝和葱花拌匀后腌制半小时去腥
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6锅内倒油
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7油温8分热，把虾加入炸至虾弯曲变色后捞起
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8等油温升高后再一次加入炸至虾壳酥脆后捞起控油
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9另起锅锅内加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色
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10再把虾回锅不停的翻炒至全部收汁后熄火出锅
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11盛出装盆后撒上葱花
小窍门
1.我用的厄瓜多尔白虾，原本有一点咸味的，不同的虾味也不同，偏于淡性的虾腌制的时候稍加一些盐味道更佳。
使用的厨具：炒锅
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