“买了两样蛤蜊，美贝和花蛤。焯水时候要单独焯水，因为两种蛤蜊成熟时间不同。我就是图省事一起下锅焯水，结果花蛤先开口儿，我是一个个的把花蛤捡出来的，反倒麻烦了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒蛤蜊的做法步骤
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1主要原料。 -
2开水下锅，将蛤蜊焯水。蛤蜊开口儿，捞出备用。
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3烧热油，葱姜蒜炝锅。
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4放麻辣酱，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，炒香。
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5放料酒，生抽，白糖炒匀。
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6放入焯好水的蛤蜊。
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7将蛤蜊快速翻炒均匀，入味即可。
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8辣炒蛤蜊。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜