食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
上汤西兰花的做法步骤
-
1西兰花切成小朵，洗净备用。 -
2火腿切小片、姜、蒜切片、枸杞20粒备用。 -
3鸡蛋一只煎熟切成块，皮蛋一只切成小块。 -
4锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香。 -
5再放入皮蛋炒熟。 -
6往锅内一次性加适量开水。 -
7放入鸡蛋、火腿大火煮三四分钟至汤色变浓。 -
8放入西兰花煮半分钟。 -
9再放枸杞煮半分钟，调入盐和鸡精。 -
10成品图。
小窍门
1、皮蛋要入锅炒熟，加入开水和鸡蛋后需要大火煮几分钟，这样汤色才会变浓变白
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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