食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小米锅巴的做法步骤
-
1小米加水煮开关火。 -
2倒出多余水分，凉至温热不烫手。 -
3加入面粉、盐和泡打粉搅拌均匀。 -
4揉成面团。 -
5擀成薄片，擀皮时略有些沾，撒上淀粉擀起来就不沾了。 -
6擀好的面皮用叉子扎眼儿。 -
7切成小块。 -
8油烧五六成热。 -
9放入切好的小块炸，此时转至小火炸。 -
10炸至微黄变色捞出即可，晾凉后食用。 -
11成品图。
小窍门
如果想用烤箱烤也可以，擀好的面皮扎完眼儿刷一层油切成小块，放在烤盘里，170度烤15分钟，但烤出来的口感略硬些，但少油，大家可根据自己喜好来选择。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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