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诗文 补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄
释义
补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄的做法
“韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。”

食材明细

主料
  • 韭黄 350克
  • 红小米辣 2个
  • 青小米辣 2个
辅料
  • 食用油 适量
  • 生抽 2勺
  • 调味盐 适量
  • 花椒粉 适量
  • 孜然粉 一勺
  • 辣椒油 一勺
  • 熟白芝麻 适量
  • 孜然 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤

  • 补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤:1
    1
    韭黄理去老叶,洗净把韭黄切成段
  • 补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤:2
    2
    把韭黄切成段,韭黄径和叶片分开放
  • 补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤:3
    3
    青红小米辣去头洗净切圈
  • 补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤:4
    4
    平底锅放入食用油,油温八成放入韭黄径翻炒
  • 补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤:5
    5
    再放入韭黄叶铺在上面倒入两勺生抽,炒拌均匀七成熟,关火
  • 补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤:6
    6
    放入少许调味盐
  • 补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤:7
    7
    加入适量花椒粉
  • 补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤:8
    8
    一勺孜然粉
  • 补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤:9
    9
    加入一勺辣椒油
  • 补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤:10
    10
    加入一些熟白芝麻,炒拌均匀
  • 补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤:11
    11
    转入盘后在放青红辣椒圈
  • 补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤:12
    12
    色香味俱全,韭黄比韭菜更嫩,所以更好吃
  • 补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤:13
    13
    烧烤味,味道好极了,不用下饭,就可以吃掉一盘!

小窍门

1.韭菜很嫩易熟,不易高温加热过久,生抽倒入锅里后搅拌均匀即可关火,利用平底锅的余温已足够烘熟,这样做出来刚刚好2.调料比列按自己喜好增减
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜  
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更新时间:2025/3/15 15:36:30