“韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤
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1韭黄理去老叶，洗净把韭黄切成段 -
2把韭黄切成段，韭黄径和叶片分开放 -
3青红小米辣去头洗净切圈 -
4平底锅放入食用油，油温八成放入韭黄径翻炒 -
5再放入韭黄叶铺在上面倒入两勺生抽，炒拌均匀七成熟，关火 -
6放入少许调味盐 -
7加入适量花椒粉 -
8一勺孜然粉 -
9加入一勺辣椒油 -
10加入一些熟白芝麻，炒拌均匀 -
11转入盘后在放青红辣椒圈 -
12色香味俱全，韭黄比韭菜更嫩，所以更好吃 -
13烧烤味，味道好极了，不用下饭，就可以吃掉一盘！
小窍门
1.韭菜很嫩易熟，不易高温加热过久，生抽倒入锅里后搅拌均匀即可关火，利用平底锅的余温已足够烘熟，这样做出来刚刚好2.调料比列按自己喜好增减
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜