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诗文 黑加仑小面包(汤种)
释义
黑加仑小面包(汤种)的做法
“香软可口,黑加仑甜度适中,搭配面包不错。”

食材明细

主料
  • 高粉 20g(汤种)
  • 80g(汤种)
辅料
  • 高粉 230g
  • 35g
  • 2g
  • 牛奶 30g
  • 酵母 4g
  • 黄油 15g
  • 黑加仑 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

黑加仑小面包的做法步骤

  • 黑加仑小面包(汤种)的做法步骤:1
    1
    汤种材料里的高粉加水,调匀
  • 黑加仑小面包(汤种)的做法步骤:2
    2
    开小火,让面粉糊化,做成汤种
  • 黑加仑小面包(汤种)的做法步骤:3
    3
    汤种放入面包机,再加入辅料里的所有材料(黄油和黑加仑除外),启动和面程序
  • 黑加仑小面包(汤种)的做法步骤:4
    4
    揉成光滑面团后,加入黄油继续和面
  • 黑加仑小面包(汤种)的做法步骤:5
    5
    直到面团呈扩展阶段,启动发酵程序
  • 黑加仑小面包(汤种)的做法步骤:6
    6
    面团发酵到两倍大,即可
  • 黑加仑小面包(汤种)的做法步骤:7
    7
    取出排气,分割,静止十五分钟
  • 黑加仑小面包(汤种)的做法步骤:8
    8
    滚圆面团
  • 黑加仑小面包(汤种)的做法步骤:9
    9
    擀成牛舌状
  • 黑加仑小面包(汤种)的做法步骤:10
    10
    放上黑加仑(黑加仑提前用水泡软)
  • 黑加仑小面包(汤种)的做法步骤:11
    11
    卷起面团,进行二发
  • 黑加仑小面包(汤种)的做法步骤:12
    12
    发酵到面包长大即可
  • 黑加仑小面包(汤种)的做法步骤:13
    13
    筛上面粉,用刀片割口
  • 黑加仑小面包(汤种)的做法步骤:14
    14
    170度,35分钟左右,烤好后,取出放凉
  • 黑加仑小面包(汤种)的做法步骤:15
    15
    非常软,好吃的黑加仑面包就做好了

小窍门

暖心提示:非常好吃的面包,造型可以做成你喜欢的任何样子
面粉加入湿性材料是请根据面粉吸水量酌情添加
烤箱温度根据自己家的调节
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 12:13:24