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诗文 口袋饼
释义
口袋饼的做法
“提前吃春饼”

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 沸水 适量
  • 凉水 适量
辅料
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 半根
  • 黄瓜 半根
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

口袋饼的做法步骤

  • 口袋饼的做法步骤:1
    1
    面粉加入沸水,搅拌成絮状,晾凉
  • 口袋饼的做法步骤:2
    2
    再一点点加入凉水,揉成柔软的面团,饧面半小时
  • 口袋饼的做法步骤:3
    3
    饧好的面分成一个个大点的面团,搭配同等数量的小面团,我一共做了8份
  • 口袋饼的做法步骤:4
    4
    取大面团按扁
  • 口袋饼的做法步骤:5
    5
    小面团在油里滚一圈,让其周身沾满油
  • 口袋饼的做法步骤:6
    6
    小面团放在大面团上
  • 口袋饼的做法步骤:7
    7
    像包包子那样包起来
  • 口袋饼的做法步骤:8
    8
    收口朝下,擀开成长椭圆形,稍饧一会儿
  • 口袋饼的做法步骤:9
    9
    不粘锅烧热,不用放油,下饼胚,中小火煎
  • 口袋饼的做法步骤:10
    10
    如图,一面煎至虎皮色后翻面
  • 口袋饼的做法步骤:11
    11
    另一面也煎至虎皮色即可,煎的过程中可以看到饼会鼓起
  • 口袋饼的做法步骤:12
    12
    煎好的饼用厨房剪刀一分为二
  • 口袋饼的做法步骤:13
    13
    看,打开后就是个口袋了。依次煎好余下的饼即可
  • 口袋饼的做法步骤:14
    14
    准备菜:土豆、胡萝卜、黄瓜切丝
  • 口袋饼的做法步骤:15
    15
    不粘锅里加少许油,爆香葱花后下胡萝卜丝和土豆丝,不停翻炒
  • 口袋饼的做法步骤:16
    16
    炒至土豆断生后加入黄瓜丝,翻炒几下
  • 口袋饼的做法步骤:17
    17
    加点生抽、盐,炒匀出锅
  • 口袋饼的做法步骤:18
    18
    把炒好的菜装进口袋饼里即可

小窍门

菜可以换成个人喜欢的其他菜,香肠、卤肉、青菜等等,喜欢什么装什么
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   饼  
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更新时间:2025/3/15 11:59:04