“提前吃春饼”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
口袋饼的做法步骤
-
1面粉加入沸水，搅拌成絮状，晾凉 -
2再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时 -
3饧好的面分成一个个大点的面团，搭配同等数量的小面团，我一共做了8份 -
4取大面团按扁 -
5小面团在油里滚一圈，让其周身沾满油 -
6小面团放在大面团上 -
7像包包子那样包起来 -
8收口朝下，擀开成长椭圆形，稍饧一会儿 -
9不粘锅烧热，不用放油，下饼胚，中小火煎 -
10如图，一面煎至虎皮色后翻面 -
11另一面也煎至虎皮色即可，煎的过程中可以看到饼会鼓起 -
12煎好的饼用厨房剪刀一分为二 -
13看，打开后就是个口袋了。依次煎好余下的饼即可 -
14准备菜:土豆、胡萝卜、黄瓜切丝 -
15不粘锅里加少许油，爆香葱花后下胡萝卜丝和土豆丝，不停翻炒 -
16炒至土豆断生后加入黄瓜丝，翻炒几下 -
17加点生抽、盐，炒匀出锅 -
18把炒好的菜装进口袋饼里即可
小窍门
菜可以换成个人喜欢的其他菜，香肠、卤肉、青菜等等，喜欢什么装什么
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
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