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诗文 腌咸鸡蛋
释义
腌咸鸡蛋的做法
“前些时候有好多人做腌咸蛋,方法也很简单,看得我心痒痒的,只是时间方面我有点迷惑,有的人是一个月,有的只须一星期,是关系到咸蛋的咸度吗?比较久的比较咸??不管啦,马上行动。我就选个短时间的,一个星期吧。今天是9月4日,下午4:30分做好了我滴腌咸鸡蛋。一个星期,9月11日就是揭晓日,不知成功否?还是失败??期待那天的到来。。。。。9月11日我偷偷滴拿了一粒煮来看,可惜还没变呢。那就它一个月以后吧。终于是10月4日了,我又拿了一粒蛋蛋煮开来看。变是有一点变了,但还是不是很像,只有那莫一点点滴咸味啊。怎办勒??把它们丢掉会太可惜了,不管啦,就把它们再放在角落那边久一点吧,反正又不会碍到我走路,管它的。。。。
今天,今天,今天,终于,终于,终于,让我等到了惊喜啊。我做滴咸蛋终于成功啦(已经快2个月咯!)。。。。高兴。。高兴。。高兴。。大家看看我滴咸鸡蛋是不是成功了。。。。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 10粒
辅料
  • 白酒 1小碗
  • 朔料袋 5个
配料
  • 粗盐 1/2公斤
  • 咸鲜 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

腌咸鸡蛋的做法步骤

  • 腌咸鸡蛋的做法步骤:1
    1
    蛋洗净擦干,预备好粗盐和白酒。
  • 腌咸鸡蛋的做法步骤:2
    2
    把每一粒蛋都放进白酒里浸透。
  • 腌咸鸡蛋的做法步骤:3
    3
    再均匀滴每一粒都裹上一层粗盐。
  • 腌咸鸡蛋的做法步骤:4
    4
    把裹好盐的蛋逐粒轻轻滴放进预备好的朔料袋里。
  • 腌咸鸡蛋的做法步骤:5
    5
    把朔料袋里的空气排出,袋口打个死结。
  • 腌咸鸡蛋的做法步骤:6
    6
    多套几个袋子,我共套了5个。把它静放在阴凉通风处一星期。期待成果。。
  • 腌咸鸡蛋的做法步骤:7
    7
    这是我腌了快2个月的成果。
  • 腌咸鸡蛋的做法步骤:8
    8
    终于有点像咸蛋滴样子了,但怎莫好像有点软软滴感觉??
  • 腌咸鸡蛋的做法步骤:9
    9
    我滴2个月咸蛋蛋。后来我把它收藏在冰箱里,过几天拿来煮,蛋白就变得很结实了。不知是放冰箱的关系,还是煮比较久??总之蛋黄,蛋白都结实漂亮就对了。
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更新时间:2025/3/11 20:05:00