“腊味煲仔饭是广东地区的传统特色美食，我用刚入手这个黑乐砂锅做煲仔饭，操作简单易上手，特别好吃，轻轻松松就能做出美味可口的煲仔饭。”
食材明细
- 咸香 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊味煲仔饭的做法步骤
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1新入手的黑乐砂锅，洗净，擦干，备用。 -
2大米洗净，用水泡半个小时。 -
3腊肠和腊肉切成片备用。 -
4青菜摘洗干净，水烧开，加入少许食盐和食用油，放入青菜焯一下捞出，放入凉开水中浸泡备用。 -
5调味汁调好，备用。 -
6砂锅内刷一层植物油。 -
7泡好的大米控干水份放入砂锅，倒入一勺植物油拌匀，倒入适量的清水。 -
8盖上盖子，大火煮开后转小火继续加热至水分快收干，出现气孔。 -
9整齐的码放腊肠和腊肉，盖上盖子小火焖两分钟。 -
10打入一个鸡蛋，再盖上盖子小火焖两分钟。 -
11码上青菜，淋上调味汁。 -
12再小火焖两分钟后关火，再焖一会儿就可以开吃了。 -
13香喷喷的腊味煲仔饭。 -
14成品图。 -
15成品图。 -
16成品图。 -
17成品图。 -
18最爱那一口脆脆香香的锅巴。
小窍门
小贴士：
第6步砂锅内刷一层植物油的目的，是为了防烧焦，并有助于做出香脆金黄的锅巴来。
第6步砂锅内刷一层植物油的目的，是为了防烧焦，并有助于做出香脆金黄的锅巴来。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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