“学生时候,跟同学出去吃饭,觉得鱼香肉丝是道挺奢侈的菜。后来成家,一度以为这是道挺麻烦的菜。可实际做起来,也挺简单的。大概,每道菜都承载着你在时光里的一些记忆。”
食材明细
鱼香肉丝的做法步骤
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2 胡萝卜、青椒切丝备用。也可以加入例如木耳等别的配菜。
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4 调汁:少量水淀粉,料酒、米醋、生抽、白糖各1勺,盐少许。上面这些全准备好了,就是就很简单了。
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5 锅内放油烧热,放肉丝迅速拨散,炒纸肉变色了捞出。
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7 加入剁椒2大勺。据说这个剁椒可是出鱼香味的很关键的一种调料。
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9 加入炒好的肉丝翻炒,加入调好的调味汁翻炒。出锅。
小窍门
1、剁椒是这道菜的一个关键食材,提前备好。
2、菜切好,汁调好,后面的就很简单了。
使用的厨具:炒锅
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