“美食家大叔教你做超级好吃的火爆肥肠！~”
食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
川味火爆肥肠的做法步骤
-
1准备工作：将肥肠用盐、料酒泡10分钟，然后将肥肠翻一面，把肥肠内的油去掉（不干净）。
-
2将清理好的肥肠用开水焯一次然后切段，青辣椒、红辣椒切段，生姜切片、蒜切片，葱切段，干辣椒切段备用。
-
3锅中加水、花椒、八角、少许姜片、酱油、少许白糖。烧开后倒入切好的肥肠。大火烧开后用小火煮20分钟左右。（注意水量）
-
4热锅放油，油热后，放入花椒和干辣椒段炒香，加姜，蒜，大葱片翻炒，然后加郫县豆瓣出香味后倒入肥肠煸炒。
-
5加入青椒、红椒块，炒至断生。肥肠水份干，加少许盐，白糖，味精提味后起锅装盘。
小窍门
1、肥肠清洗的时候一定要仔细，要清洗干净。
2、火爆肥肠炒菜火就一定要大火！
3、肥肠煸干后，会听到澎澎的响声，再继续翻炒2分钟的样子就行了。
2、火爆肥肠炒菜火就一定要大火！
3、肥肠煸干后，会听到澎澎的响声，再继续翻炒2分钟的样子就行了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 【四川】锡纸包鲈鱼
- 【河南】冬笋炒黑豆腐竹
- 水煮肉片
- 豹纹也能小清新——水浴法戚风小蛋糕
- 【天津】青椒炒土豆
- 蛋包饭
- 仿真烧果子
- 【浙江】炸藕盒
- 【北京】醋溜白菜粉
- 【四川】酸菜鸡
- 【上海】红烧肉
- 【东北】清炖牛腩萝卜汤
- 【西北】香蕉牛奶亚麻油籽面包（一键式）
- 【上海】草头圈子
- 【上海】荠菜炒年糕
- 【河北】韭菜馅饺子
- 【上海】酸辣汤
- 【北京】糖渍莲雾
- 【香港】西多士小食
- 【烟台】三鲜酿白菜
- 香酥鸭
- 【英国】自制卡仕达酱
- 【四川】炝炒西葫芦
- 【重庆】五彩土豆泥
- 好吃到流泪的草莓戚风蛋糕
- scrape together
- scrape up
- scrape up
- scrap heap
- scrapheap
- scrap heap
- scrapie
- scraping
- scrap iron
- scrap metal
- scrap paper
- scrapped
- scrapper
- scrappy
- scraps
- 题慈云海上人泉石轩（明·夏原吉）
- 题慈云阁（宋·袁甫）
- 题慈云阁（明末清初·屈大均）
- 题慈云院双松亭（宋·晁公为）
- 题慈云院（宋·罗适）
- 题慈仁寺竹院（唐·韩翃）
- 题慈仁寺访松画册（清末近现代初·郑孝胥）
- 题慈元庙呈徐岭南纮（明·陈献章）
- 题慈元庙（明·陈献章）
- 题慈养（明·黄廷用）
- 题慈德寺颐堂为长老宗颢作（宋·邹浩）
- 题慈恩友人房（唐·李洞）
- 题慈恩塔（唐·荆叔）
- 题慈恩寺元遂上人院（唐·许棠）
- 题慈恩寺塔（唐·章八元）
- 财富的故事(世界游)
- 动物庄园(附英文版)
- 数字百科知识大全(1)
- 数字百科知识大全(2)
- 数字百科知识大全(3)
- 大写的智慧(品味太史公曰)
- 生态文明立国论--唤醒中国走向生态文明的主体意识/文明启蒙与中国复兴丛书
- 超越自卑
- 中国式民主(一种新型民主形态的兴起和成长)
- 战后日本军事战略研究
- 诗经楚辞/民国国学文库
- 陆游诗/民国国学文库
- 春秋左传/民国国学文库
- 论语/民国国学文库
- 孟子/民国国学文库