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诗文 橙香戚风
释义
橙香戚风的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3只
  • 白砂糖 18 36克
  • 植物油 48克
  • 牛奶 48克
  • 低粉 72克
  • 橙皮屑 适量
  • 白醋 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

橙香戚风的做法步骤

  • 橙香戚风的做法步骤:1
    1
    分离蛋白蛋黄,先处理蛋黄,加入白砂糖;
  • 橙香戚风的做法步骤:2
    2
    加入植物油;
  • 橙香戚风的做法步骤:3
    3
    加入牛奶;
  • 橙香戚风的做法步骤:4
    4
    刨入橙皮;
  • 橙香戚风的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀;
  • 橙香戚风的做法步骤:6
    6
    筛入低粉;
  • 橙香戚风的做法步骤:7
    7
    切拌均匀;
  • 橙香戚风的做法步骤:8
    8
    再来处理蛋白,加入几滴白醋;
  • 橙香戚风的做法步骤:9
    9
    搅打过程中分三次加入加入白砂糖;
  • 橙香戚风的做法步骤:10
    10
    直至搅打至干性发泡;
  • 橙香戚风的做法步骤:11
    11
    将蛋白霜分三次加入蛋黄糊;
  • 橙香戚风的做法步骤:12
    12
    拌匀;
  • 橙香戚风的做法步骤:13
    13
    将蛋糕糊倒入蛋糕模中;
  • 橙香戚风的做法步骤:14
    14
    150℃,55分钟,出炉倒扣放凉;
  • 橙香戚风的做法步骤:15
    15
    脱模,完成。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   戚风蛋糕  
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更新时间:2025/1/11 7:32:08