“男朋友是北方的，每天都爱去外边买馒头吃，除了午饭，每顿都离不开馒头，心里那个不平啊，太不给我面子了，竟然不吃我做的饭，然后就决定自己做馒头了。用牛奶和面，吃的时候能闻到奶香，但又不会太浓烈，比较温和的一款馒头”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
奶香馒头的做法步骤
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1材料备好，牛奶稍微加热 -
2将40度左右的牛奶加入酵母中，调出大半碗均匀液体 -
3将酵母液体加入面粉搅拌均匀后将剩余牛奶边加边搅拌 -
4搅拌成棉絮状后开始揉，使其成团 -
5揉成光滑面团后开始醒发 -
6发酵至两倍大，用手指沾面粉戳一下，不回弹，不下塌就发酵好了 -
7切成每个50g的小剂子揉圆放入蒸笼二次醒发 -
8发酵至两倍大后，冷水上锅蒸，上气(蒸笼盖开始冒白烟)后，调成中火，25分钟后关火闷5分钟即可 -
9500g面粉做了15个重约50g每个的馒头，好有爱，一口气吞了仨儿，50g就是可以放在掌心的大小
使用的厨具：蒸锅