“很好做的一款甜品,有苹果的加入,咬下去有点苹果的脆甜。”
食材明细
法式苹果派的做法步骤
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1 先做派皮,黄油提前软化,软化好的黄油加入40克细砂糖用电动打蛋器打至混合
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3 筛入90克低筋面粉用刮刀拌匀,从底往上翻过来再往下压
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4 翻拌混合匀后用手稍捏成团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时
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5 取出冷藏的面团,用擀面杖擀成圆形的片,厚底自己把握哈,根据自己的派盘大小来擀,不过太厚的话影响口感(擀的时候可以把保鲜膜盖上面擀)
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6 把擀好的面片放入派盘中,四周用手按压均匀,盘口多余的面团去掉,派皮就做好了
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7 牛奶加入剩下的20克细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用
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8 奶油加蛋黄加25克全蛋液用打蛋器搅打均匀后把刚煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀
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11 苹果切成块,每一块上面再切成不断的片,苹果大小根据需要来挑哈
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12 切好的苹果块摆入派盘中,然后把做好的面糊倒进去,放入烤箱中层180度上下火烤25分钟
小窍门
1、苹果在淋面的时候再切,不然苹果容易氧化哦;
2、此配方派盘是16CM的。
使用的厨具:电烤箱
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