“和高中同学吃饭，不知怎么的大家开始回忆起高中时期第一次来我家，我做了一桌菜的情景。
于是回忆里扯出了316那个属于疯子们的宿舍、想起起我舅舅家的妹妹骑着小自行车去车站接他们、说起了我做的可乐鸡翅、说起了我们高中时期关于美好的种种.....
叶小姐的BF一脸疑惑的对我说：“你是厨师？”，我笑着！
叶小姐说“她做菜很好吃的！”对方更是不解！我们懒得解释，狂笑不止。
终于盼到了一个双休，想起上周说起的可乐鸡翅，很想再做一次这道菜，做一道一样的怀念，不一样的可乐鸡翅。
早上起来琢磨着怎么改良，开冰箱拿牛奶时看到冰箱里还有一只番茄，于是有了“不一样”的想法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
改良版可乐鸡翅的做法步骤
-
1把鸡翅洗净，用刀在每只鸡翅上划一刀，便于烹调时入味。 -
2加料酒、生姜、少许盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右 -
3热锅冷油煎鸡翅 -
4稍成金黄即可，不必煎脆煎焦 -
5盛起待用 -
6改良版可乐鸡翅重点材料出现！！！用番茄代替酱油！将一只番茄洗净切碎 -
7利用煎鸡翅剩下的油煎番茄 -
8将番茄煎至酱即可 -
9将刚才煎好的鸡翅放到番茄酱中 -
10加少许热水（是热水！）将鸡翅翻面 -
11加入少许盐、鸡精，撒上一些小番茄蜜饯，用它来代替白糖或冰糖。 -
12加入一听易拉罐装可乐（百事或可口可乐都可以），盖上锅盖，小火 -
13待可乐融入鸡翅，成酱状即可 -
14垫上生菜，装盘
小窍门
用番茄沙司也可，不过味道可能会更酸一点
我不吃酸，所以还是选用原汁原味的番茄煎制成的酱更好
我不吃酸，所以还是选用原汁原味的番茄煎制成的酱更好
使用的厨具：炒锅
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