“这款月饼健康、高颜值，是月饼界的新宠。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力味桃山皮月饼的做法步骤
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1白芸豆500克浸泡一夜，泡时多加点水。 -
2撕去外皮。
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3放入电压力锅中，加少刚刚没过豆子的水，煮30分钟。
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4把煮熟的白芸豆放入原汁机中，搅拌成泥状。
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5炒锅上火（我用的不粘锅），芸豆泥加入300克细砂糖，用中小火不断翻炒，并分次加入130克玉米油，直到炒至粘稠。
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6把炒好的白芸豆馅称出总量，分成两份。我炒好后大约是1000克左右。我用了150克黑巧克力币隔水融化，与其中一份500克左右的馅揉匀成巧克力味，这个就是桃山皮月饼的内馅。
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7剩余的500克白芸豆馅加入75克面粉、30克软化的黄油和少许水（水要一点点看着加）和成柔软适当的面团，这个就是桃山皮月饼的外皮。
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8等分成三份，分别加入紫薯粉、抹茶粉和南瓜粉。如果面团变硬变干，还要适当的加一点点水，让它保持柔软。
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9把桃山皮月饼皮和巧克馅各取25克。
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10按1：1的比例包起来。
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11放入模具中，压制成型
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12可以直接压在烤盘中。
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13烤箱预热，170度中层约烘焙15分钟，不要让饼皮上色。
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14美美的巧克力味桃山皮月饼就做成了。
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15成品图
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16成品图
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17成品图
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18成品图
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19成品图
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20成品图
使用的厨具：其它、电压力锅、电烤箱
所属分类：
烘焙
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