“酸汤肥牛也是我的最爱之一，嫩嫩的肥牛，入味的酱汁超级美味”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸汤肥牛的做法步骤
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1把金针菇在热水中烫一下，把油烧热，放入金针菇翻炒 -
2加入黄辣椒酱，如果觉得黄辣椒酱辣的话少放些，加水
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3倒入高汤汁，把金针菇沸腾煮熟
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4放入肥牛片，加料酒
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5盖锅盖，小火最大，大火最小焖煮至沸腾，加入白醋，少许盐（黄辣椒本来就有咸味，所以盐要酌情放，如果咸度事宜就不用放盐了），少许鸡精，白糖
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6把肥牛，金针菇和汤汁盛出，留少许剩余汤汁，放入葱，小煮片刻
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7放入辣椒，小煮片刻（和我一样只吃微辣的可以这么烧，喜欢很辣的在之前焖煮肥牛时就可以放入辣椒，最后放葱出锅）
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8把辣椒和葱放在肥牛上，完成
使用的厨具：炒锅
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