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诗文
酸汤肥牛
释义
“酸汤肥牛也是我的最爱之一,嫩嫩的肥牛,入味的酱汁超级美味”
食材明细
主料
肥牛
适量
金针菇
适量
辅料
黄辣椒酱
少许
高汤
少许
料酒
少许
盐
少许
鸡精
少许
白糖
少许
葱
少许
辣椒
少许
食用油
少许
酸辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸汤肥牛的做法步骤
1
把金针菇在热水中烫一下,把油烧热,放入金针菇翻炒
2
加入黄辣椒酱,如果觉得黄辣椒酱辣的话少放些,加水
3
倒入高汤汁,把金针菇沸腾煮熟
4
放入肥牛片,加料酒
5
盖锅盖,小火最大,大火最小焖煮至沸腾,加入白醋,少许盐(黄辣椒本来就有咸味,所以盐要酌情放,如果咸度事宜就不用放盐了),少许鸡精,白糖
6
把肥牛,金针菇和汤汁盛出,留少许剩余汤汁,放入葱,小煮片刻
7
放入辣椒,小煮片刻(和我一样只吃微辣的可以这么烧,喜欢很辣的在之前焖煮肥牛时就可以放入辣椒,最后放葱出锅)
8
把辣椒和葱放在肥牛上,完成
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 朋友聚餐
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更新时间:2025/10/1 9:02:32