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诗文
广式奶香馒头
释义
“家人都喜欢松软的奶香馒头。试了好几个方子,终于找到了比较满意的配方。”
食材明细
主料
普通面粉
300g
牛奶
150g
全脂奶粉
15g
糖
40g
酵母
3g
辅料
无铅泡打粉
2g
盐
1g
奶香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
广式奶香馒头的做法步骤
1
把所有材料放入面包机里,开启面团功能,揉成光滑的面团,发酵至2倍。
2
拿出按压排气,分10份,揉成圆球,松驰10分钟。
3
每个小球再揉十来下,把气彻底排出,搓成光滑的圆球,排放在蒸笼上,发酵至1.5倍大,约30分钟
4
冷水下锅,大火烧开后转中大火蒸15分钟,关火焖5分钟出锅。
5
松软可口,奶香十足。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 馒头花卷
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更新时间:2025/3/18 16:12:36