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诗文 迷你肠仔包
释义
迷你肠仔包的做法
“上个礼拜天宏宝宝的班上举行了烧烤活动,做了一些面包带给孩子们吃,想到孩子们都喜欢火腿肠,所以特意买了一些火腿肠加到面包里面。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 500克
  • 黄油 40克
  • 鸡蛋 2个
  • 干酵母 8克
  • 牛奶 200克
  • 火腿肠 适量
辅料
  • 细砂糖 100克
  • 3克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

迷你肠仔包的做法步骤

  • 迷你肠仔包的做法步骤:1
    1
    将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
  • 迷你肠仔包的做法步骤:2
    2
    一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵,发酵至原来的2倍大。
  • 迷你肠仔包的做法步骤:3
    3
    取出排气,分割成25等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 迷你肠仔包的做法步骤:4
    4
    取一面团,擀成椭圆形。
  • 迷你肠仔包的做法步骤:5
    5
    将擀好的椭圆形面片对折。
  • 迷你肠仔包的做法步骤:6
    6
    放上一根火腿肠,卷起。
  • 迷你肠仔包的做法步骤:7
    7
    同样方法做好其他的面团,放入铺了油纸的烤盘里。
  • 迷你肠仔包的做法步骤:8
    8
    进行二次发酵,发酵好后刷一层全蛋液,送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟。
  • 迷你肠仔包的做法步骤:9
    9
    烤至表面呈金黄色即可。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2025/3/11 22:17:26