“鱼鳔知识简介
鱼鳔素有海洋人参之称。在我国食用鱼鳔有悠久的历史,到唐代鱼鳔成为贡品。俗称鱼泡，其主要成分高级胶原蛋白，并富含中碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。《本草新编》载：鱼鳔有补精益血之功。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼鳔焖白菜的做法步骤
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1将买回来的鱼漂用清水洗净。 -
2把白菜洗净备用。 -
3热锅下油，想把南姜、生姜片、辣椒爆香。 -
4爆香好后，把洗净的鱼漂下过炒至变色。 -
5鱼漂变色后会（出点油）。这会儿一次性下足适量的水。 -
6中火煮10分钟后，把洗净的白菜放入锅再煮5分钟。 -
75分钟后把适量的XO酱跟盐加入。 -
8起锅后撒下点香菜，提提味道，真的很棒。
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