“网上找了很多，有光用糯米粉的，还有糯米粉和粘米粉（大米粉）配着用的，配料配比都不一样，于是就着家里现有的材料做了，很好做。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制年糕的做法步骤
-
1糯米粉和粘米粉袋入盆内混合均匀。 -
2慢慢地加水，把米粉拌匀，结块的地方用手搓开，成松散的样子。
-
3倒入蒸笼内铺匀。
-
4凉水上笼蒸，水开后再蒸25分钟就可以了。我铺的米粉有点厚，怕不好蒸熟，所以戳了很多小孔。
-
5取一半放入面包机按活面程序。
-
6活好后，面团取出揉匀。取的时候手和台面抹点油防沾。
-
7搓长条，或者你想要的任何形状。
-
8整理一下。
-
9粗细长短各不同。凉在外面一夜就变硬就行了，煎炸煮炖，能吃好几顿。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
自制食材