食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
风味烧麦的做法步骤
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1香菇洗净用水泡发后大朵的切成块。 -
2猪肉洗净切块。葱切段，姜切片。
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3锅内加少许油将葱姜爆香，随后放适量花椒面，下猪肉块翻炒。
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4猪肉煸出油后加水没过肉块。
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5放入香菇。
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6加盖炖之肉酥烂，下酱油，盐，白糖调味后继续烧制10分钟。
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7加鸡精出锅。这时就是一盘美味的香菇烧猪肉。
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8糯米淘洗后浸泡6小时。期间换几次水。用手指一揑就能成泥就可以了。
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9上锅蒸30分钟。
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10糯米蒸熟。
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11把做好的香菇烧肉捞出切成稍大的块。
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12把切碎的香菇肉放入糯米饭里。
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13根据个人口味加入适量烧肉的汤，搅拌均匀，烧麦的内馅就准备好了。
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14饺子皮表面撒淀粉，把3～4张饺子皮摞起用擀面杖把周边擀薄，就成了烧麦皮。
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15取一张烧麦皮，放入烧麦内馅。
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16把烧麦皮四周捏紧。
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17稍作整理，一只漂亮的烧麦就做好了。
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18都做好后上笼蒸10分钟，鲜香可口的烧麦就可品尝了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
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