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诗文
风味烧麦
释义
食材明细
主料
猪肉
I000g
香菇
20只
糯米
1500g
饺子皮
500g
辅料
葱
适量
姜
适量
玉米淀粉
适量
调料
酱油
适量
盐
适量
白糖
适量
黄酒
适量
鸡精
适量
花椒面
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
风味烧麦的做法步骤
1
香菇洗净用水泡发后大朵的切成块。
2
猪肉洗净切块。葱切段,姜切片。
3
锅内加少许油将葱姜爆香,随后放适量花椒面,下猪肉块翻炒。
4
猪肉煸出油后加水没过肉块。
5
放入香菇。
6
加盖炖之肉酥烂,下酱油,盐,白糖调味后继续烧制10分钟。
7
加鸡精出锅。这时就是一盘美味的香菇烧猪肉。
8
糯米淘洗后浸泡6小时。期间换几次水。用手指一揑就能成泥就可以了。
9
上锅蒸30分钟。
10
糯米蒸熟。
11
把做好的香菇烧肉捞出切成稍大的块。
12
把切碎的香菇肉放入糯米饭里。
13
根据个人口味加入适量烧肉的汤,搅拌均匀,烧麦的内馅就准备好了。
14
饺子皮表面撒淀粉,把3~4张饺子皮摞起用擀面杖把周边擀薄,就成了烧麦皮。
15
取一张烧麦皮,放入烧麦内馅。
16
把烧麦皮四周捏紧。
17
稍作整理,一只漂亮的烧麦就做好了。
18
都做好后上笼蒸10分钟,鲜香可口的烧麦就可品尝了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 早餐
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更新时间:2025/6/4 4:42:04