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诗文 翡翠豆角窝头
释义
翡翠豆角窝头的做法
“夏天食欲不振,看到有个豆角新做法,试一下居然清香又美味。”

食材明细

主料
  • 豆角 1把
  • 胡萝卜 1根
  • 冻玉米粒 1小碗
辅料
  • 玉米面 50g
  • 熟鸡蛋 2枚
  • 大蒜 5瓣
  • 白面 100g
  • 香菜 1棵
  • 枸杞 10g
调料
  • 食盐 5g
  • 食用碱 3g
  • 橄榄油 10g
  • 蚝油 5g
  • 十三香 3g
  • 5g
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

翡翠豆角窝头的做法步骤

  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:2
    2
    玉米和枸杞用料理机打成米糊。
  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:3
    3
    鸡蛋煮熟。
  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:4
    4
    豆角洗净焯水,水中加少许盐和橄榄油。
  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:5
    5
    焯水2分钟捞出,用凉水冲泡后控干水份。
  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:6
    6
    胡萝卜打碎。
  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:7
    7
    豆角切碎。
  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:8
    8
    在豆角碎中加入食用碱固色,与胡萝卜搅拌均匀。
  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:9
    9
    加入十三香、蚝油、盐、鸡精、少许香油调味。
  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:10
    10
    少量多次加入两种面粉,揉攥到能捏到一起状态。
  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:11
    11
    揉成乒乓球大小。
  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:12
    12
    揉成团后在底部捏出小坑,整理成窝头形状。
  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:13
    13
    开水上锅蒸15分钟。
  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:14
    14
    熟鸡蛋适量捣碎,加入蒜泥做成蘸汁。
  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:15
    15
    营养美味的翡翠豆角窝头出炉。
  • 翡翠豆角窝头的做法步骤:16
    16
    营养早餐,来吃吧!
使用的厨具:料理机、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 7:19:19