“自己做的五仁馅很香,也是健康放心食材。以后的月饼就自己做啦。
这个中秋只做了五仁馅和豆沙馅,而广式月饼也只有用了五仁馅,做出来的月饼也味美,大家都说好吃,还寄了些给朋友,给亲戚,因为大家喜欢,做馅也不少,月饼也不少啦。再次晒出来,希望亲们也喜欢。以前用的160ML的水,现在我用的150ML.是量好的面粉再炒,可能会炒的过程中会变少。如果是炒后再称,可能就用的160了,要看面粉量,和好的馅不渗油不渗水。”
食材明细
五仁馅的做法步骤
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1 先炒好花生,或者用烤箱150度烤8分钟。用烤箱时间要按自家烤箱温度来定。
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小窍门
1、杏仁片也可以换零食店里熟的杏仁。
2、果仁可以换自己喜欢的,葡萄仁也可以。
3、清水可以看馅料干爽来加。一般是150-160.我用的150ML。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
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