“自己做的五仁馅很香，也是健康放心食材。以后的月饼就自己做啦。
这个中秋只做了五仁馅和豆沙馅，而广式月饼也只有用了五仁馅，做出来的月饼也味美，大家都说好吃，还寄了些给朋友，给亲戚，因为大家喜欢，做馅也不少，月饼也不少啦。再次晒出来，希望亲们也喜欢。以前用的160ML的水，现在我用的150ML.是量好的面粉再炒，可能会炒的过程中会变少。如果是炒后再称，可能就用的160了，要看面粉量，和好的馅不渗油不渗水。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
五仁馅的做法步骤
-
1先炒好花生，或者用烤箱150度烤8分钟。用烤箱时间要按自家烤箱温度来定。 -
2把花生擀碎，不能擀太碎或太整哦。 -
3擀好了，放盆里晃晃，皮和仁就分开了。 -
4蜜枣切碎料。 -
5黑芝麻和白芝麻同炒，稍微擀一下。 -
6核桃用烤箱150度烤5分钟。然后切碎。 -
7杏仁片烤熟或文火炒熟。 -
8备好熟瓜子仁。 -
9炒好面粉和糯米粉。 -
10盆中加入水和油，糖拌匀。 -
11加入备好的五仁，白酒，面粉。拌匀。 -
12按需要的比例量好之后捏紧，搓圆。
小窍门
1、杏仁片也可以换零食店里熟的杏仁。
2、果仁可以换自己喜欢的，葡萄仁也可以。
3、清水可以看馅料干爽来加。一般是150－160.我用的150ML。
2、果仁可以换自己喜欢的，葡萄仁也可以。
3、清水可以看馅料干爽来加。一般是150－160.我用的150ML。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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