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诗文
腊味海米烧豆腐
释义
“美味营养的下饭菜。”
食材明细
主料
北豆腐
500克
香菇
15朵
广式腊肠
1根
海米
15克
辅料
香葱
5棵
老抽
1/2茶匙
生抽
1茶匙
蚝油
1茶匙
食盐
适量
水淀粉
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
腊味海米烧豆腐的做法步骤
1
食材:北豆腐、广式腊肠、海米、香菇、香葱
2
香菇提前泡发、香肠切片、香葱部分切段,小部分切葱花。
3
北豆腐切成厚片,沾干淀粉(面粉也可以)
4
放入煎锅煎制。
5
煎至两面金黄取出备用
6
用锅中煎豆腐的余油爆香葱姜,然后放入泡发好的海米腊肠。
7
炒至腊肠透明放入香菇炒出香菇香味。
8
放入煎好的豆腐,加入老抽,生抽少许食盐和与豆腐持平的水。
9
大火烧沸后改小火焖烧几分钟。
10
焖至汤汁减少,用水淀粉勾芡。
11
推炒至芡汁稍浓放入剩余的葱段。
12
再次推炒至芡汁浓稠即可
13
成品!豆腐吸足了腊肉、香菇的香,海米的鲜,味道超好哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/11 20:40:18