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诗文
桂花糕
释义
“正当桂花飘香时,做一份美食,沁人心脾!”
食材明细
主料
粘米粉
145g
糯米粉
35g
水
90g
干桂花
5g
辅料
糖
20g
桂花蜜
10g
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
桂花糕的做法步骤
1
准备好食材
2
把粘米粉,糯米粉,糖放入碗中
3
用筷子,搅拌均匀
4
把水倒入粉中,边倒边搅拌
5
搅拌至如图,小块状
6
把手洗干净,把粉块,搓揉均匀
7
搓揉好的粉,过筛
8
把干桂花,倒入过筛的粉中
9
用勺子,轻微的翻拌均匀
10
准备好模具,里面放上一块湿润的纱布
11
把桂花糕粉,铺入模具,上面小心的铺平,不要用力压
12
锅中加水,大火烧煮
13
烧水过程中,用刀子,先把桂花糕粉切开,蒸好后可以更方便的分块
14
水开后,把桂花糕粉,放入蒸锅
15
盖上锅盖,继续大火蒸25分钟
16
时间到取出,稍微凉凉不烫手,脱模
17
脱模后,再次用刀子划开,把桂花糕分成小块
18
桂花糕装盘后,淋上桂花蜜即可
19
香甜软糯的桂花糕,做好啦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 家常菜 下午茶
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闰六月望日立秋(明·邓云霄)
闰六月末伏立秋后五日广文邱鸣珂先生过访小(明·邓云霄)
闰六月眉州奏禾生九穗(宋·夏竦)
闰六月立秋后暮热追凉郡圃二首(宋·杨万里)
闰冬初旬风雨作寒迨晴溪前花鸟喧妍温和可掬(明·区元晋)
闰十一月东行腊月立春夜秀州船埸桥玩月甲辰(宋·汪莘)
闰十一月十一日病酒不能扶头忽得成父弟书继(宋·赵蕃)
闰十一月十四日过望夫江(明·黄公辅)
闰十一月朔日山路见梅(元末明初·郭钰)
闰十七夜再集三弟宅讽咏前两席诸什席上分赋(明·黎淳先)
闰十二月三日蒸燠其夜迅雷大雨同鲁南纪变一(明·顾璘)
闰十二月二十七日喜雪四首(前二日平章彻里(元·宋褧)
闰十二月望日立春禁中作(宋·宋庠)
闰十二月自城东泛舟迁居城西安福寺舟中微雪(宋·王庭圭)
闰十五夜携两儿暨诸弟侄同孔聘王苏昌期何景(明·黎淳先)
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更新时间:2026/6/3 15:05:29