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诗文
桂花糕
释义
“正当桂花飘香时,做一份美食,沁人心脾!”
食材明细
主料
粘米粉
145g
糯米粉
35g
水
90g
干桂花
5g
辅料
糖
20g
桂花蜜
10g
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
桂花糕的做法步骤
1
准备好食材
2
把粘米粉,糯米粉,糖放入碗中
3
用筷子,搅拌均匀
4
把水倒入粉中,边倒边搅拌
5
搅拌至如图,小块状
6
把手洗干净,把粉块,搓揉均匀
7
搓揉好的粉,过筛
8
把干桂花,倒入过筛的粉中
9
用勺子,轻微的翻拌均匀
10
准备好模具,里面放上一块湿润的纱布
11
把桂花糕粉,铺入模具,上面小心的铺平,不要用力压
12
锅中加水,大火烧煮
13
烧水过程中,用刀子,先把桂花糕粉切开,蒸好后可以更方便的分块
14
水开后,把桂花糕粉,放入蒸锅
15
盖上锅盖,继续大火蒸25分钟
16
时间到取出,稍微凉凉不烫手,脱模
17
脱模后,再次用刀子划开,把桂花糕分成小块
18
桂花糕装盘后,淋上桂花蜜即可
19
香甜软糯的桂花糕,做好啦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 家常菜 下午茶
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更新时间:2026/5/22 1:12:09