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诗文
凉拌苦瓜
释义
食材明细
主料
苦瓜
1根
红椒
一点点
辅料
油
少许
盐
少许
味精
少许
葱
少许
干辣椒
2个
姜
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌苦瓜的做法步骤
1
苦瓜洗净切开去除瓜瓤,红椒洗净去瓤。
2
苦瓜顶刀切片,红椒切条。
3
坐锅沸水中加入少许盐将苦瓜红椒一起放入焯上40秒左右,捞入凉水中挤干水分,装入容器中。
4
这里有一步忘了拍照了,文字说明一下吧:切少许的葱姜丝摆在苦瓜上,坐锅放少许的油,油热炸两三个干辣椒,炸好后将辣椒捞出,油锅再次加热烧至六成热时将油浇在葱姜丝上。然后苦瓜中加入适量的盐,味精,糖拌均后即可食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/6/2 1:30:57