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诗文 土豆炖鸡块
释义
土豆炖鸡块的做法
“香糯的土豆…
咸香的鸡肉…
冬日里的一道美味…”

食材明细

主料
  • 鸡肉 半只
  • 土豆 1个
辅料
  • 4片
  • 干辣椒 2个
  • 大蒜叶 一小把
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 冰糖 一块
  • 八角 2粒
  • 桂皮 1小片
  • 香叶 3片
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

土豆炖鸡块的做法步骤

  • 土豆炖鸡块的做法步骤:1
    1
    食材处理好(家里还剩一块胡萝卜干脆也放进去了)鸡肉切块放水里浸泡一会,把血水都洗干净沥干备用。
  • 土豆炖鸡块的做法步骤:2
    2
    沥干的鸡肉直接放入平底锅,小火煎出水分和油脂,鸡肉变色时放一小茶匙的白糖。
  • 土豆炖鸡块的做法步骤:3
    3
    鸡肉煎至微黄后放入姜片和干辣椒炒出香味。
  • 土豆炖鸡块的做法步骤:4
    4
    倒入适量料酒,不要翻动鸡肉,不然会不香!让料酒烧至没味。
  • 土豆炖鸡块的做法步骤:5
    5
    后加入生抽和少许老抽上色,翻炒均匀。
  • 土豆炖鸡块的做法步骤:6
    6
    将鸡肉移至深点的锅中,加入土豆,加水没过食材!加入八角桂皮香叶和一块冰糖!中小火闷煮15分钟左右。
  • 土豆炖鸡块的做法步骤:7
    7
    开锅加入大蒜叶和盐稍微翻炒一下后关火,盖上祸害闷一会会,让大蒜叶的味道出来!然后就可以装盘享用啦。

小窍门

1、香料忘记拍照了,没有香料直接买卤料包也一样,不喜欢的可以直接煮!不要香料
2、里面可以加自己喜欢的食材,香菇就是不错的选择
3、倒入黄酒(料酒)时,一定不要去翻动,让他自己烧进去,会很香!
4、本来不打算放香料,但是我家猪先生喜欢这个味道,好吧…无奈
5、香料不放就是酱香味,很好吃!就是最后生抽老抽放了后直接加水没过食材烧就好!
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 4:22:18