酸奶一袋用温水泡温热备用。

芒果去皮取果肉。

加半袋牛奶用料理机打成芒果泥。

鱼胶片冷水泡软后再隔水融化。

鱼胶片隔水融化，其中的三分之二加入芒果泥中，快速搅拌均匀，这时候剩余的鱼胶液还放在热水盆中免的冷凝，

烫温热的酸奶倒入大杯中，芒果泥拌好后，再将剩余的三分之一鱼胶液加入酸奶中迅速拌匀。

容器中先倒入一部分芒果泥儿，入冰箱冷冻室10分钟左右使其迅速冷凝，

凝固后再倒入酸奶继续入冷冻室，就这样依次做出层次分明的香芒酸奶冻，最后加入芒果泥后直接放冰箱冷藏室冷藏至凝就可以啦。