“稀奶油。竟然忘记了它，赶紧想辙解决它。其实，原本想把它当黄油/玉米油做面包。可是，面包如今正承担着别的实验项目。稀奶油只好另谋出路。
刚好有个计划，蒸个南瓜的什么发糕之类？不如把它加进去。简单一点搞个泡打粉版发糕，那大概和马芬差不多。只不过用蒸不用烤而已。把君之和孟老师请出来作参考，猛然间在孟老师的香韧干果蒸糕里找到灵感。把干果们换成南瓜，想必也可行。去掉了糖，保留部分蜂蜜——不想要太甜。最后的结果，看起来还可以吧。不知道是不是南瓜的原因，似乎比孟老师的蒸糕显得湿润一些。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
南瓜蒸糕的做法步骤
-
1用料 -
2南瓜洗净去皮 -
3用刨丝器刨成细丝，备用 -
4将蜂蜜加入牛奶，搅拌均匀 -
5倒入稀奶油 -
6搅拌均匀 -
7低筋粉，泡打粉，米粉，混合筛入液体中 -
8拌成均匀面糊 -
9倒入南瓜丝， -
10拌匀 -
11倒入6寸活底圆模 -
12放入沸腾的蒸锅，中火蒸30分钟左右 -
13熟透，熄火 -
14出锅，稍凉 -
15脱模 -
16切块食用
小窍门
南瓜使用刨丝器刨成细丝口感更好，没有刨丝器可以用刀尽量切细。
晾凉冷却后切块断面更清晰。
晾凉冷却后切块断面更清晰。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
家常菜