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诗文 椒盐葱花卷
释义
椒盐葱花卷的做法
“变化万千的精致主食,

不仅提供了人身体所需要的大部分热量,

更影响了中国人对四季循环的感受,

带给中国人丰饶、健康、充满情趣的生活。”

食材明细

主料
  • 面粉 3-00克
  • 酵母粉 5克
  • 葱花 适量
  • 火腿 适量
辅料
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 植物油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

椒盐葱花卷的做法步骤

  • 椒盐葱花卷的做法步骤:1
    1
    酵母粉用三十度左右的温水调开。
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:2
    2
    拌入面粉拌匀,加入适量清水。
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团后加保鲜膜室温或烤箱内发酵。
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:4
    4
    至2倍大小,内部呈均匀的蜂窝组织。
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:5
    5
    小香葱洗净切碎。
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:6
    6
    火腿切碎丁。
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:7
    7
    发好的面团在案板上揉匀排气后擀成一张大饼,操作的时候撒手粉防粘。
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:8
    8
    面饼表面刷一层植物油,撒上葱花,火腿,花椒粉,均匀的撒一层盐。
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:9
    9
    将面饼由内向外卷起。
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:10
    10
    成长条状。
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:11
    11
    切成大小均匀的剂子。
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:12
    12
    将面剂两个一组摞起。
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:13
    13
    用筷子用力的压下。
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:14
    14
    压好的面剂轻扯稍长一些,由压痕处往上稍折使切口朝上。
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:15
    15
    穿进筷子,捏住花卷剂子的两头,将筷子转一圈儿花卷儿即可成型。
  • 椒盐葱花卷的做法步骤:16
    16
    冷水上锅,加盖静置醒发15分钟,后开火蒸至水开冒气后15分钟,关火,停两三分钟后开盖即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 21:12:45