“西蓝花是一种花椰菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。耗油和西兰花组合后能更突出菜的味道。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油西兰花的做法步骤
-
1西兰花焯熟。 -
2凉水过凉后备用。 -
3准备蚝油，水淀粉、葱姜蒜备用 -
4锅中加入适量油，葱姜蒜爆锅。 -
5加入西兰花翻炒。 -
6炒片刻。 -
7加入适量盐。 -
8蚝油加入水淀粉中 -
9蚝油汁倒入西兰花中。 -
10汤汁包裹住菜后即可。 -
11成品图
小窍门
水中加入少许油和盐，这样西兰花焯出来是绿色的。
使用的厨具：炒锅
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