“这两天已经过了中秋节了，再做传统的月饼有点适宜，在这个后月饼时代，咱来个创新的中西结合的酥皮月饼。这款月饼采用西式的咖喱牛肉做馅料，包裹中式的苏式月饼的酥皮，吃起来馅香皮酥，味道超赞的。而且做成很讨喜的圆圆的形状，符合中国人的团圆理念。今天用了200克牛肉，小侄子也来啦，做出来后全部被吃光光，大有不够吃的意思，哈哈，看他们吃的高兴，我心里甜丝丝的。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤
-
1牛肉剁成馅，要手工剁，不要太碎即可。不要用绞肉机，那样太碎了 -
2洋葱切碎，蒜切碎 -
3锅中放橄榄油，下蒜炒香,下入洋葱碎炒至洋葱变透明 -
4把洋葱扒一边，下肉馅 -
5煸炒至肉稍微变色 -
6再和洋葱一起翻炒均匀 -
7下入咖喱块 -
8翻炒至咖喱完全融化包裹均匀，晾凉备用 -
9取一张千层酥皮，擀成约2毫米厚的片，用蛋糕模具切成花边圆形。我没有大的花边切模具，就用这个模具代替了。 -
10一片片的切出来,酥皮上放上咖喱牛肉馅 -
11再盖上一个皮，边压紧 -
12做好后放入烤盘,表面刷蛋液，撒上芝麻或者瓜子仁 -
13烤箱170度预热5分钟。入烤箱烤15分钟 -
14烤好的牛肉酥皮月饼，好香的 -
15如果不是为了做月饼形状，可以把它做成饺子状，烤好即可。味道是一样的，这个更快捷方便
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
糕点
中秋