食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1将排骨用凉水浸泡30分钟后，凉水下入煮锅中煮，待水温上来后煮约30分钟捞出
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2炒锅烧热后，加少许油，放入白糖，糖化后倒入排骨翻炒
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3炒至排骨上色后加入姜丝和葱花翻炒，淋红烧酱油上色调味，翻炒后加开水少许煮
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4炒至排骨上色后加入八角、姜丝和葱花翻炒，淋红烧酱油上色调味，翻炒后加开水少许煮
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5煮约10分钟左右加盐，鸡精调味，大火收汁即可
小窍门
凉水下锅煮排骨为了去掉血水等，排骨的煮制时间可根据购买的食材的品质而定~
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜