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诗文	红烧排骨
释义	食材明细 主料 猪精排骨 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 八角 适量 配料 红烧酱油 适量 盐 适量 开水 适量 鸡精 适量 白糖 适量 麻辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧排骨的做法步骤 1 将排骨用凉水浸泡30分钟后，凉水下入煮锅中煮，待水温上来后煮约30分钟捞出 2 炒锅烧热后，加少许油，放入白糖，糖化后倒入排骨翻炒 3 炒至排骨上色后加入姜丝和葱花翻炒，淋红烧酱油上色调味，翻炒后加开水少许煮 4 炒至排骨上色后加入八角、姜丝和葱花翻炒，淋红烧酱油上色调味，翻炒后加开水少许煮 5 煮约10分钟左右加盐，鸡精调味，大火收汁即可 小窍门 凉水下锅煮排骨为了去掉血水等，排骨的煮制时间可根据购买的食材的品质而定~ 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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