“香脆猪排”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
猪排的做法步骤
-
1用刀背敲击肉。正反面全部敲击这样做肉会松软 -
2敲击完的瘦肉，肉炒面用勺子洒点水，然后放点胡椒粉、十三香、姜丝和葱丝 -
3肉淹半小时然后一个鸡蛋搅拌把肉裹上鸡蛋液沾面包糠 -
4先大火定型。然后转小火。这样不会炸焦 -
5出锅溜汁。出盘
小窍门
先大火定型然后转小火。肉炸透。一直大火的话，就焦了
使用的厨具：炒锅
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