食材明细
- 孜然 口味
- 技巧 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
风干叉烧肉的做法步骤
-
1猪瘦肉1000克，切成长条。调料：精盐，红糖水，淀粉，辣椒粉，酱油，味精，料酒，孜然粉。 -
2切好的瘦内条装碗中，倒进所有的调料用手揉均匀产置1--2天。 -
3腌好的肉用绳子串起挂在通风处。 -
4晾晒。 -
5晾晒20天左右即可。 -
6晾晒好的瘦腊肉。如果你家正在做熏腊肉，可将凉晒好的瘦腊肉放在熏塔上再熏2小时会更香，更有腊肉味。
使用的厨具：其它、炒锅
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