“青团，又叫艾团，是一种用草头汁或者青艾汁做成的绿色糕团，蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，所以青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
艾草青团的做法步骤
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1青艾洗净，焯水两分钟去除苦涩味。 -
2将焯水的青艾放入破壁机打碎
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3将青汁倒入糯米粉里
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4拌匀
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5包成大小合适的团子
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6上锅蒸15分钟
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7出锅刷上一些玉米油
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8成品
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9简单又好吃的青团就完成了??
使用的厨具：蒸锅
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小吃
春季食谱