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诗文
玉米面馒头
释义
“简单的美味。”
食材明细
主料
玉米面
100g
普通面粉
200g
鸡蛋
2个
辅料
酵母粉
3g
白糖
5g
调料
开水
100g
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
玉米面馒头的做法步骤
1
盆中放入100g玉米面、5g白糖。
2
倒入100g白开水。
3
用筷子搅拌均匀。
4
打入两个鸡蛋。
5
等面糊降温至35度左右,放入3g酵母粉。
6
搅拌均匀。
7
放入200g面粉,搅拌成絮状。
8
揉成光滑的面团,加盖发酵。
9
发酵没有具体时间,注意观察,发至两倍大即可。
10
揉压排气。
11
搓成长条。
12
分成七等份,揉搓成馒头,放入蒸锅中,二次发酵。(盖上盖子)
13
发成样即可,这时再开火。上汽后大火蒸18分钟关火焖3分钟。
14
蓬松喧软。
15
成品。
小窍门
1.用开水烫过的玉米面放置至温热,再放酵母粉。
2.发面受很多因素影响,注意观察。
使用的厨具:其他、蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜
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更新时间:2025/12/2 2:29:31