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诗文 玉米面馒头
释义
玉米面馒头的做法
“简单的美味。”

食材明细

主料
  • 玉米面 100g
  • 普通面粉 200g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 酵母粉 3g
  • 白糖 5g
调料
  • 开水 100g
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

玉米面馒头的做法步骤

  • 玉米面馒头的做法步骤：1
    1
    盆中放入100g玉米面、5g白糖。
  • 玉米面馒头的做法步骤：2
    2
    倒入100g白开水。
  • 玉米面馒头的做法步骤：3
    3
    用筷子搅拌均匀。
  • 玉米面馒头的做法步骤：4
    4
    打入两个鸡蛋。
  • 玉米面馒头的做法步骤：5
    5
    等面糊降温至35度左右，放入3g酵母粉。
  • 玉米面馒头的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀。
  • 玉米面馒头的做法步骤：7
    7
    放入200g面粉，搅拌成絮状。
  • 玉米面馒头的做法步骤：8
    8
    揉成光滑的面团，加盖发酵。
  • 玉米面馒头的做法步骤：9
    9
    发酵没有具体时间，注意观察，发至两倍大即可。
  • 玉米面馒头的做法步骤：10
    10
    揉压排气。
  • 玉米面馒头的做法步骤：11
    11
    搓成长条。
  • 玉米面馒头的做法步骤：12
    12
    分成七等份，揉搓成馒头，放入蒸锅中，二次发酵。（盖上盖子）
  • 玉米面馒头的做法步骤：13
    13
    发成样即可，这时再开火。上汽后大火蒸18分钟关火焖3分钟。
  • 玉米面馒头的做法步骤：14
    14
    蓬松喧软。
  • 玉米面馒头的做法步骤：15
    15
    成品。

小窍门

1.用开水烫过的玉米面放置至温热，再放酵母粉。
2.发面受很多因素影响，注意观察。
使用的厨具：其他、蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜  
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更新时间：2026/7/13 12:24:10