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诗文
河南豆角焖面
释义
““面条””
食材明细
主料
鲜面条
250克
五花肉
80克
江豆
100克
辅料
食用油
2勺
食盐
半勺
老抽
1勺
十三香
1勺
葱段
适量
姜丝
适量
干红辣椒段
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
河南豆角焖面的做法步骤
1
准备食材:五花肉切1厘米宽3厘米长的长条,葱切段,姜切丝,鲜面条准备好,江豆洗净后切段装盘。
2
将鲜面条放入铺有蒸布的锅中,水烧开后蒸5分钟。
3
将蒸过的面条抖散。
4
锅中烧油下入五花肉牑出油脂。
5
下入干辣椒段、葱姜炒香。
6
下入江豆煸炒。
7
加入清水炖煮(用水量可以与面条1:1)。
8
加入食盐、十三香、生抽,翻炒均匀。
9
用筷子挑起面条使之每根面条沾满汤汁。
10
将沾满汤汁的再次放入蒸锅中蒸上10分钟。
11
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2025/10/22 10:29:09