“猪里脊做披萨你吃过吗？披萨在外面的店里卖的价钱可不便宜，而且上面的肉又不多，咱自己在家做，可以铺满满一层的肉啊，那吃起来老过瘾了。做披萨其实不难，大致分两步，一是面团的制作，二是馅料的准备。面团用家里包饺子的面粉就可以，加酵母揉好发酵起来就OK啦。馅料需要提前腌制一下，用到的佐料也都是家里常见的，所以披萨自己在家做一点儿不麻烦，不信？你来看看吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪里脊披萨的做法步骤
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1将中筋面粉加入1克酵母水，再加适量的清水和成面团，放在温暖的地方醒发至原来2倍大， -
2猪里脊切条，加入老抽、酱油、盐、糖和蜂蜜搅拌均匀， -
3洋葱切丝， -
4加入猪里脊里一起拌匀腌制30分钟以上，使其入味， -
5腌好后，平底锅里放少许食用油，将猪里脊和洋葱一起放进去煎熟，多炒一会使其水分很少再出锅，这样披萨饼皮不会湿湿的， -
6醒发好的面团取出来再次反复揉搓，再用擀面杖擀成与模具差不多大小的圆盘，6寸披萨盘先抹一层食用油，再把饼皮放进去，用手转圈按压， -
7用叉子在饼皮上扎些小孔，这样包皮烤的时候就不会鼓起来， -
8空气炸锅预热180度，预热好后把饼皮放进去180度烤5分钟取出， -
9抹上适量的番茄酱，再撒上一层马苏里拉，再把煎好的猪里脊均匀地平铺在面上， -
10再撒一层马苏里拉奶酪， -
11空气炸锅温度依然是180度，时间选择2分钟，即可出炉品尝了。
小窍门
1. 猪里脊腌制的时间不能太短，不然不入味，煎的时候尽量将水分煎得干一些，这样披萨饼皮烤好后才不会湿湿的。
2. 马苏里拉不要烤得时间太长，表面融化就好，否则影响拉丝效果。
2. 马苏里拉不要烤得时间太长，表面融化就好，否则影响拉丝效果。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙