“平时做酿肉都加鱼肉，因儿子不吃鱼所以今天就用了猪肉。这次也和以往不同做的另一种口味“蒸”虽然蒸没有煎的香，但蒸出来的菇是滑肉是嫩的，还添加了瑶柱的鲜，不会说出口的感觉，大家自己动手尝尝吧！呵呵??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇酿肉的做法步骤
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1准备好食材。 -
2香菇去蒂洗净后，翻转沥干水。 -
3半肥瘦肉清洗干净后切片后剁碎。（剁过程刀粘肉就适量加点清水，剁出来的肉嫰） -
4剁碎后加入适量的酱油、少量的盐和生粉抓匀腌制一会。 -
5瑶柱洗净。 -
6开始酿肉入菇里，然后菇中放入一粒瑶柱。 -
7酿好摆好。 -
8锅中的水烧开后放入菇大火蒸熟（大约6分钟、看肉厚度）。 -
9熟后加入葱花（菇蒸过程会出水）。 -
10碗中加入适量的酱油、蚝油和生粉开芡水。 -
11将盘中的水倒入锅中。 -
12然后加入碗中的生粉水勾芡。 -
13将芡均匀的淋上菇面上。 -
14成品。看到都想吃了吧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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