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诗文 香菇酿肉
释义
香菇酿肉的做法
“平时做酿肉都加鱼肉,因儿子不吃鱼所以今天就用了猪肉。这次也和以往不同做的另一种口味“蒸”虽然蒸没有煎的香,但蒸出来的菇是滑肉是嫩的,还添加了瑶柱的鲜,不会说出口的感觉,大家自己动手尝尝吧!呵呵??”

食材明细

主料
  • 鲜香菇 13个
  • 猪肉 200克
  • 瑶柱 13粒
辅料
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 玉米粉 适量
  • 葱花 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香菇酿肉的做法步骤

  • 香菇酿肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 香菇酿肉的做法步骤:2
    2
    香菇去蒂洗净后,翻转沥干水。
  • 香菇酿肉的做法步骤:3
    3
    半肥瘦肉清洗干净后切片后剁碎。(剁过程刀粘肉就适量加点清水,剁出来的肉嫰)
  • 香菇酿肉的做法步骤:4
    4
    剁碎后加入适量的酱油、少量的盐和生粉抓匀腌制一会。
  • 香菇酿肉的做法步骤:5
    5
    瑶柱洗净。
  • 香菇酿肉的做法步骤:6
    6
    开始酿肉入菇里,然后菇中放入一粒瑶柱。
  • 香菇酿肉的做法步骤:7
    7
    酿好摆好。
  • 香菇酿肉的做法步骤:8
    8
    锅中的水烧开后放入菇大火蒸熟(大约6分钟、看肉厚度)。
  • 香菇酿肉的做法步骤:9
    9
    熟后加入葱花(菇蒸过程会出水)。
  • 香菇酿肉的做法步骤:10
    10
    碗中加入适量的酱油、蚝油和生粉开芡水。
  • 香菇酿肉的做法步骤:11
    11
    将盘中的水倒入锅中。
  • 香菇酿肉的做法步骤:12
    12
    然后加入碗中的生粉水勾芡。
  • 香菇酿肉的做法步骤:13
    13
    将芡均匀的淋上菇面上。
  • 香菇酿肉的做法步骤:14
    14
    成品。看到都想吃了吧!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:30:53