“卤牛肉虽然耗时长，但也是相当简单的一道菜，而且营养美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
卤牛肉的做法步骤
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1一块牛腱子肉，冷水下锅加姜片和少许白酒焯水。 -
2稍煮一会儿。
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3捞出，清洗干净。
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4电高压锅内，250克的蒸鱼汁加500克的水，加所有的香料，放入牛肉，炖煮（压）30分钟。
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5炖好的牛肉放在高压锅内浸过夜，好入味，不过也可以直接吃。
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6切成片。
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7淋上辣椒汁和葱花。
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8淋上香油，开吃。
小窍门
1、一定要选牛腱肉，最适合卤制。
2、牛肉要冷水下锅焯水，这样才能充分取出血沫和异味。
3、焯水后用冷水冲洗并浸泡，可以让肉质更加的紧实。
2、牛肉要冷水下锅焯水，这样才能充分取出血沫和异味。
3、焯水后用冷水冲洗并浸泡，可以让肉质更加的紧实。
使用的厨具：电压力锅
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