“1.豆腐切成2厘米立方块；
2.蟹去壳，剥取蟹肉、蟹黄；
3.鸡蛋打散，备用；
4.炒锅入油烧热，爆炒姜片，再入蟹肉、虾仁炒香，最后入豆腐，注入清水盖过豆腐；
5.用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡；
6.加入蛋汁、蟹黄凝固；
7.即加盐调味，起锅前撒上葱花，即可盛盘供食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蟹黄豆腐的做法步骤
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1豆腐切成2厘米立方块；
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2蟹去壳，剥取蟹肉、蟹黄；
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3鸡蛋打散，备用；
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4炒锅入油烧热，爆炒姜片，再入蟹肉、虾沫炒香，最后入豆腐，注入清水盖过豆腐；
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5用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡；
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6加入蛋汁、蟹黄凝固；
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7即加盐调味，起锅前撒上葱花，即可盛盘供食。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜