“凉薯我们这里都叫地瓜或是地萝卜，冬季是凉薯上市的季节，凉薯肉质洁白脆嫩、香甜多汁，营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效，同时具有清凉去热的功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
地瓜炒荷兰豆的做法步骤
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1荷兰豆择去两端的筋丝后洗净切成两三段。 -
2地瓜去皮洗净后切成两三块，再切成薄片。 -
3准备一些葱花和辣椒。 -
4热锅冷油，下辣椒和葱花煸出香味。 -
5放入地瓜片和荷兰豆翻炒断生。 -
6调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门
炒地瓜和荷兰豆时可加少量水翻炒，这样不但炒出来的菜肴色泽好看而且省油有益身体健康。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
家常菜