食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
彩色手擀面的做法步骤
-
1蔬菜原料图。南瓜切小块，菠菜、紫甘蓝分别切小段。 -
2将菠菜、紫甘蓝分别加80g水放入料理机搅打成浆，用筛网分别过滤出汁备用，南瓜入锅蒸熟。 -
3分别取70g蔬菜汁备用。蒸熟的南瓜留70g备用。 -
4将菠菜汁、紫甘蓝汁、南瓜分别兑入150g面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。 -
5依次将面团擀成薄片，抹匀干面粉，折叠起来用刀切成均匀的面条。 -
6切完的面条多撒些面粉抖散了防止粘粘。 -
7锅中倒水烧开，放入一勺盐，然后放入面条，用筷子轻拨几下，大火煮开。 -
8大火煮，锅开两次以后，点两次水就熟了~开锅！
小窍门
1.擀面条，水和面粉的比例约1:2软硬最为合适。
2.下面条，待水开后先加少许食盐（每500g水加15g食盐），在下面条，这样煮的面条不容易“糟”
2.下面条，待水开后先加少许食盐（每500g水加15g食盐），在下面条，这样煮的面条不容易“糟”
使用的厨具：煮锅
- 酱猪蹄
- 水煮巴蕉心
- 椒盐濑尿虾
- 韩式炒年糕
- 奇味鸡煲
- 土豆饼
- 培根卷
- 极品红烧肉
- 咸蛋黄焗豆腐
- 炝拌油菜心
- 红薯饼
- 自制韩国泡菜
- 巧克力戚风蛋糕
- 五香腌鸡蛋
- 酸辣烩饼
- 五彩玉米
- 酸辣鸡杂
- 沙煲焗鱼
- 黑椒猪柳
- 油焖虾
- 林氏烤芋头
- 炒饭
- 香辣鲶鱼
- 蒜蓉油
- 杂蔬乌冬面
- katabatic
- katabolism
- Kate
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- Katie
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