食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
彩色手擀面的做法步骤
-
1蔬菜原料图。南瓜切小块，菠菜、紫甘蓝分别切小段。 -
2将菠菜、紫甘蓝分别加80g水放入料理机搅打成浆，用筛网分别过滤出汁备用，南瓜入锅蒸熟。 -
3分别取70g蔬菜汁备用。蒸熟的南瓜留70g备用。 -
4将菠菜汁、紫甘蓝汁、南瓜分别兑入150g面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。 -
5依次将面团擀成薄片，抹匀干面粉，折叠起来用刀切成均匀的面条。 -
6切完的面条多撒些面粉抖散了防止粘粘。 -
7锅中倒水烧开，放入一勺盐，然后放入面条，用筷子轻拨几下，大火煮开。 -
8大火煮，锅开两次以后，点两次水就熟了~开锅！
小窍门
1.擀面条，水和面粉的比例约1:2软硬最为合适。
2.下面条，待水开后先加少许食盐（每500g水加15g食盐），在下面条，这样煮的面条不容易“糟”
2.下面条，待水开后先加少许食盐（每500g水加15g食盐），在下面条，这样煮的面条不容易“糟”
使用的厨具：煮锅
- 改良版新疆馕
- 孜然腊肉---空气炸锅
- 烤箱香肠
- 翡翠玉石
- 烤箱鸭腿
- 红烧肉
- 香辣豆豉鸭
- 蓝莓酱费南雪
- 香辣豆豉鱼
- 红枣焖鸭
- 腊肠煲仔饭
- 小白菜炒面
- 浇汁脆豆腐
- 香菜老鸭汤
- 咖喱鸡翅根
- 烤箱鱼香丸子
- 干咸鱼
- 香甜红薯饼
- 孜然叉烧肉
- 肉香鱼丸子---空气炸锅
- 鸽子胡萝卜木耳汤
- 白菜梗子芹菜炒肉丝
- 芝士蓝莓派
- 蒜苗炒肉
- 蒜蓉小白菜
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- 什么名什么赫的成语
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