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诗文
香菇滑鸡丁
释义
“鸡肉很滑嫩”
食材明细
主料
大鸡腿
3支
辅料
香菇
适量
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
泡椒
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
酱油
适量
花生油
适量
香油
适量
淀粉
适量
中辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
香菇滑鸡丁的做法步骤
1
葱切鸡丁大小的丁,姜、蒜切片备用
2
给鸡丁码味5-6分钟。一勺酱油,泡椒6-7支切碎,葱姜蒜末,花椒粉适量,香油1/3茶匙,带一次性手套抓匀。
3
香菇丁飞水捞出备用
4
起油锅,放入数粒花椒爆出香味
5
倒入腌好的鸡丁大火翻炒
6
倒入香菇丁继续大火翻炒
7
加少许水淀粉勾芡,收汁,完成
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 13:07:04